近日，杭州迎來了2022年的第一場雪，正式打開了冬的序幕。在距離杭州80公里外的明康匯安吉基地忙碌起來，這里是明康匯葉菜供應地之一，一年會產出2000多噸的蔬菜運往杭州。

早上6點，黃玉飛和基地的30多名采收工開始窸窸窣窣穿起雨衣、雨鞋，將全身包裹起來，相約著進入菜地割菜。“這幾天大降溫，棚里的菜倒不用擔心，露天的菜就要抓緊搶收了，千萬不能凍壞了”黃大姐說道。

化雪的菜地，一腳踩上去，會往下陷一陷，再提腳起來還要耗一些力氣，“泥濘的很”大姐忍不住說道。寒風凜冽，雖裹得嚴嚴實實，寒氣卻是往骨子里透。采收期間，工人之間不多交流，大家弓著腰，拿著彎刀在田間揮舞著。

采收工們速度很快，手起刀落，幾分鐘就能摘滿一籮筐蔬菜。基地在冬季主要種植杭白菜、雞毛菜、上海青等蔬菜，降溫后蔬菜內部的淀粉在淀粉酶的作用下被分解成糖，這便是霜打菜了。采摘的新鮮蔬菜當天就會裝車發往杭州、上海。明康匯全鏈路數字化智慧農業建設賦能安吉基地，通過倉儲、配送、分揀等數字化操控，這批蔬菜最快8小時后就能出現在明康匯各大門店，貨架上個個水靈靈、翠滴滴的霜打菜是“8小時極致新鮮”的最好詮釋。

從基地采摘到門店上新，全產業鏈上的明家人通過不懈奮斗讓家門口的菜籃子四季豐盛、新鮮安全，在冬季，老百姓也能吃上新鮮可口的綠色蔬菜。